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A Firenze, e in generale in tutto il
territorio toscano si mangia bene, ci possono, infatti, trovare ristoranti
d'eccellenza e buone trattorie dove si può gustare la tipica cucina
fiorentina sana e saporita. Non c'è infatti molta differenza tra
un'osteria, una trattoria o un ristorante in termini di prezzo, ambiente e
cucina.
A pranzo, si può fare uno spuntino in una tavola calda o in una rosticceria
piuttosto dei soliti panini e tramezzini venduti in tutti i bar sparsi per
la città.
Quanto al vino, ormai le vecchie fiaschetterie stanno scomparendo
ma se vi capitasse per caso l'occasione di trovarne una non esitate a
fermarvi per degustare i tipici spuntini accompagnati da un buon bicchiere
di vino.
Ecco alcuni assaggi dei piatti tipici fiorentini…
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"Bruschette":
composte da fettine di pane tostato condito con varie salse; |
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"Ribollita":
una zuppa di fagioli cotta al forno con l'aggiunta di cavolo nero, verdure
varie, olio e spezie; |
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"Bistecca alla
fiorentina":
tipico secondo piatto cotto alla griglia che può essere aromatizzato alle
erbe; |
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"Pecorino":
tipico formaggio toscano fatto col latte di pecora; |
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"Cantucci":
biscotti con mandorle perfetti da inzuppare
con il vin santo. |
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